פז כלכלה והנדסה שואפת לספק ללקוחותיה את מגוון שירותי היעוץ הנדרשים להם תחת קורת גג אחת, תוך שמירה על רמה מקצועית ללא פשרות. להלן תיאור של מספר פרויקטים בהם מעורבת פז כלכלה והנדסה וסוגי השירותים הניתנים במסגרתם: